PEMILIHAN KUALITAS BIJI KOPI YANG TEPAT DALAM MENINGKATKAN USAHA BISNIS KOPI DENGAN MENGGUNAKAN METODE RETINEX DAN LOGIKA FUZZY

Abstrak

Kopi adalah minuman yang memiliki cita rasa tinggi, tidak hanya dijadikan komoditas akan tetapi saat ini kopi sudah dijadikan gaya hidup karena semakin besarnya permintaan kopi oleh konsumen maka semakin besar juga tuntutan akan kualitas kopi yang dihasilkan. oleh karena itu standar pengolahan kopi di berbagai tempat saat ini sangat menjadi perhatian baik dimulai dari proses penanamannya hingga tahap penyeduhan menjadi perhatian penting, pada penelitian yang dilakukan dalam tulisan ini hanya difokuskan pada pemilihan biji kopi yang berkualitas semata, dimana kualitas dari biji kopi ditentukan oleh bentuk, warna dan karakteristik lainnya adapun dalam penelitian yang dilakukan ini dilakukan proses pengolahan citra terlebih dahulu, citra yang diperoleh merupakan citra yang diambil menggunakan webcamera dari biji kopi yang akan diseleksi setelah dilakukan pengambilan gambar biji kopi maka selanjutnya dilakukan pengolahan gambar dengan metode retinex dimana dengan metode tersebut gambar akan dilakukan proses perbaikan kualitas dengan menerangkan kualitas gambar, dan setelah dilakukan proses pengolahan gambar maka akan di dapat informasi mengenai gambar yang sudah diolah maka selanjutnya dilakukan proses analisa dengan menggunakan metode logika fuzzy pada metode tersebut akan menganalisa apakah biji tersebut memilki karakteristik yang bagus berdasarkan informasi yang diperoleh dari gambar jika pada proses analisa diperoleh hasil yang baik maka biji kopi yang baik tersebut akan digunakan untuk diolah dan disajikan kepada konsumen akan tetapi kopi yang kualitas tidak baik maka tidak akan digunakan demi menjaga kualitas kopi. adapun semua proses dan tahapan pengolahan informasi dilakukan dengan menggunakan matlab dikarenakan matlab memiliki fungsi yang memudahkan dalam melakukan segala tahapan dan proses-proses tersebut.